阿貞的部落格

我們家每天早餐一定都在家裡吃~~

今天老公休架，不用趕小朋友吃早餐速度，所以我可以好好拍照

夏天的飲食清爽，要均衡注意澱粉類、醣類、蛋白質、纖維素及少量油脂

天氣比較冷我會改幾餐稀飯，吃稀飯最好可以暖胃或自製豆漿，

稀飯我都是前一晚使用象印電子鍋可以預約功能，設定6點煮好稀飯，

之後我只要煮個蛋+2青菜+肉鬆+一樣水果及蔬果汁即可完成。

所以我都會在6:30開始做早餐

早餐一定要營養均衡，也是要一天內最優質的

今天早餐我準備了

1、葡萄土司，由我們社區復健中心身心障礙學員製作，上午訂製，下午烤好，雖然價格是市價一倍以上，

但是使用好油脂約 3~5%(外面賣約15~20%油脂)，不含色素、防腐劑，夏天大約只能放2天；厚實有彈性，

自然發酵~~~小朋友吃得健康補充碳水化合物，不會飢餓或低血糖，不會有過量油脂。

2、內門的"山蕉"口感像麻糬一樣Q~~~補充纖維和維生素

     香蕉是好東西，若無特殊疾病，是可以每天吃

      小朋友也不用擔心"便便"會困難~~~腸胃道黏膜健康，身體腸胃道就會製造"好菌"，

             不用補充而外"乳酸菌"外來的菌要靠補充食用不長久，

　　　　所以選擇好食物讓身體自然產生好菌種

　　　　口訣＂好菌吃蔬果、壞菌吃肉＂

3、水煮蛋~~補充優質蛋白質含B6+B12（我都吃水煮蛋，減少熱量）

　　我的煮法：蛋放入加約２０cc水的＂原味鍋＂（或密封度好的鍋），

　　　　　　　煮開５分鐘，熄火之後悶３分鐘就完成，不會太老，吃起來有自然的鹹味和溫泉蛋口感。

　　　　　　　通常我會先煮蛋，等候蛋煮好時間約８分鐘（我都是使用計時器）

　　　　　　　順便打蔬果汁，通常１５分鐘內早餐通通完成。

4、早餐果汁是現打--紅龍果3顆+奇異果1顆+少量鮮奶(通常不加鮮奶，因為調味使用只要約100CC)

        可作約1500 CC 飲料足夠一家四口吃喝~~。

　（有時我會用苦瓜＋大黃瓜＋芹菜＋頻果＋青椒搾汁，但小朋友不愛喝，只有我和老公喝而已，

　　　因此我常常早上做兩款蔬果汁，因此家需要兩部機器.....榨汁和攪拌處理機）　　　

        住在台灣很幸福，買水果非常方便多樣~~~~

       因此我每天常常變化當季水果包含木瓜、芭樂、鳳梨、頻果、香蕉、紅龍果最近哈密瓜、柳橙等等~~

     記住"水果或果汁"要在早上吃，因為水果熱量高，早餐吃補充熱量才不會"發胖"